All i pebre suave de boquerones
En esta receta incluimos los boquerones, los cuales aportan proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa es moderado, pero este es básicamente de omega-3, un ácido graso beneficioso para el sistema cardiovascular. Si le añadimos verduras al gusto como guarnición, aportará fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo.
Es un plato perfecto para ser utilizado en las comidas o cenas.
La comida complementaria ideal constaría de alguno de los pescados, legumbres o ensaladas propuestas en el resto de platos ofrecidos.
El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de las ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.
INGREDIENTES
| Boquerones |
45 g |
| Patata cruda |
30 g |
| Pimentón rojo |
½ cucharadita |
| Dientes de Ajos |
1-2 u |
| Aceite de oliva |
5 g |
| Sal común |
1 g |
PREPARACIÓN
| 1) Sofreír los ajos con un poco de aceite en una olla o cacerola. Y picarlos en un mortero. |
| 2) Poner en la cacerola u olla anterior los ajos y el pimentón rojo, removiendo rápidamente. Y añadir ½ litro de agua. |
| 3) Cuando empiece a hervir añadimos las patatas troceadas y los boquerones. Sazonamos y añadimos agua hasta casi cubrir las patatas. |
| 4) Dejamos cocer unos 20-25 minutos y finalmente, lo dejamos reposar 10 minutos.
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VALOR NUTRICIONAL
| Energía |
145.1 kcal |
| Proteína total |
11.0 g - 30.4 % |
| Lípidos totales |
7.0 g - 43.2 % |
| Glúcidos totales |
9.6 g - 26.5 % |
| Fibra alimentaria total |
1.1 g |
| Sodio |
450.4 mg |
| Calcio |
35.1 mg |
| Fósforo |
126.1 mg |
| Hierro |
1.7 mg |
